segunda-feira, 26 de março de 2018

Férias 2018

Vou tirar as minhas primeiras férias deste ano. Vou embarcar em mais uma deliciosa aventura! Boas férias para mim e para a minha cara metade 💓💓... e até breve!


sexta-feira, 23 de março de 2018

Cestinhos com "leite creme", nozes e fruta

A sugestão de hoje são umas cestinhas frescas e deliciosas. Recheadas com um delicioso creme, frutas e frutos secos a gosto são viciantes.




Ingredientes:

  • 10 fatias de pão de forma (normal e sem côdea) 
  • 1/2l de leite
  • 1 Pau de canela
  • 200gr de açúcar
  • Raspa de 1 limão
  • 50gr de amido de milho
  • 2 Ovos
  • Ananás q.b.
  • Kiwi q.b.
  • Nozes 
  • Açúcar em pó
  • Canela (opcional)
Preparação:
- Unte formas de queques.

- Com a ajuda do rolo da massa espalme as fatias de pão de forma sem côdea. 
- Coloque as fatias nas formas. Unte as fatias do pão também com a margarina derretida.
- Leve as fatias ao forno ate estar tostadas e crocantes.

- Agora prepare o creme:
- Leve ao lume 1/2l de leite com um pau de canela, 200gr de açúcar e a raspa de um limão. Deixe o leite ferver.
- Entretanto misture numa tigela 50gr de amido de milho e 2 ovos inteiros. Mexa bem mexido. Retire do lume e junte lentamente ao preparado do leite.
- Depois leve novamente são lume e deixa ferver. Retire e deixe arrefecer.
- Depois de frio recheie as cestinhas com ananás e kiwi ou outra fruta a gosto. Decore com nozes e açúcar em pó. Sirva com canela a gosto. 





quarta-feira, 21 de março de 2018

Cavalinhas primavera em azeite com esmagada de batata com pimento vermelho e coentros picados

Esta é uma sugestão muito fácil e rápida de preparar para dar as boas vindas à Primavera. Será que é desta que o tempo arrebita?


Ingredientes:

  • 2 Latas de cavalinhas de primavera em azeite com piri-piri (Conservas La Gondola)
  • Batata doce q.b.
  • Pimento vermelho q.b.
  • Coentros frescos q.b. (Aromáticas Vivas)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:
- Descasque e lave a batata doce. Leve a cozer em água e sal.
- Quando estiverem cozidas, escorra-as e esmague-as com um garfo. Tempere-as com sal pimenta. Misture-lhes o pimento vermelho cortado aos cubos e os coentros frescos picados. Tempere com azeite e vinagre e envolva bem.
- Envolva bem e molde uns "pastéis" com a ajuda de duas colheres de sopa. 
- Sirva-os com as cavalinhas primavera.







segunda-feira, 19 de março de 2018

Salada de grão com espinafres

A primavera está quase a chegar!!! E com ela as saladas leves e frescas, deliciosas.


Ingredientes:

  • Grão cozido q.b.
  • Espinafres (folhas bebés) q.b.
  • Rabenetes
  • Tomates cherry
  • Queijo curado
  • Croutons Picagrill de queijo e sésamo (Rialto)
  • Bread bits Bacon (Rialto)
  • Creme à base de vinagre Manjericão (Paladin)

Preparação:
- Escorra e lave o grão. Aqueça-o e transfira-o para uma travessa.
- Por cima junte os espinafres previamente lavados e escorridos.
- Adicione um rabanete cortado às rodelas com a mandolina Borner.
- Junte tomates cherry lavados e cortados ao meio. A seguir adicione pedadinhos  de queijo curado a gosto.
- Por cima junte croutons picagrill de queijo e sésamo e bread bits bacon.
- Tempere a gosto com creme à base de vinagre manjericão.







sexta-feira, 16 de março de 2018

Arroz de acafrão com frango, cogumelos e alho francês

Cá estou eu com mais um prato de aproveitamentos. Este é um aproveitamento de frango assado, que foi ao forno em muito boa companhia. Cogumelos frescos, um chouricinho, cenouras e alho francês com um delicioso arroz.


Ingredientes:

  • Frango assado
  • 1 Chouriço
  • 1 Alho francês
  • 2 Cenouras
  • 1 Cebola 
  • Azeite
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • Acafrão q.b.
  • Arroz carolino (Bom Sucesso)
  • Cogumelos frescos
  • Sal q.b.
  • Coentros frescos (Aromáticas Vivas)
  • Vinho branco q.b.
  • 2 Ovos
Preparação:
- Desfie o frango e reserve. Elimine as peles e os ossos. Reserve.
- Coloque num tacho um fio de azeite e os dentes de alhos picados.
- Quando os dentes de alho começarem a ficar douradinhos adicione meio chouriço cortado às rodelas e a cebola o alho francês cortado às rodelas com a mandolina Borner.
- Deixe fritar uns minutinhos e adicione o acalrão a gosto. Envolva bem e cozinhe lentamente.
- Adicione as cenouras cortadas às rodelas com a mandolina Borner
- Junte os cogumelos frescos que entretanto laminou e o frango desfiado. Envolva bem no preparado.
- A seguir junte um pouco de água e de vinho branco. Mexa novamente e junte o arroz carolino.
- Deixe cozer cerca de 10/15 minutos ou até estar a gosto. 
- Junte os coentros frescos picados, mexa novamente e transfira o preparado para uma travessa.
- Bata 2 ovos com um garfo e pincele por cima do arroz. 
- Coloque por cima as restantes rodelas de chouriço.
- Leve ao forno pré-aquecido até estar dourado e crocante. Sirva com uma salada.









quarta-feira, 14 de março de 2018

Hot Dog com cebola e bacon crocante, espinafres e cracck's de queijo


Ingredientes:


  • 2 Baguetes integrais
  • 2 Salsichas
  • 2 Cebolas pequenas
  • Farinha q.b.
  • Óleo para fritar q.b.
  • Bacon q.b.
  • Folhas de espinafres q.b.
  • Craccks's de queijo (Rialto)
  • Molho de alho fresco (Paladin)

Preparação:
- Lave e descasque as cebolas. Com a faca corte ao meio sem separar até ao fim e depois com a mandolina Borner faça meias luas.
- Passe a cebola por farinha e leve a fritar.
- Escorra sobre papel absorvente e reserve.
- Corte o bacon aos quadradinhos e coloque numa frigideira antiaderente e sem qualquer gordura até estarem dourados e crocantes.
- Ao lado junte umas folhas de espinafres lavadas e escorridas.
- Aqueça as salsichas em água quente. Reserve.
- Abra o pão. Coloque as salsichas. Por cima junte a cebola frita, o bacon, os espinafres.
- Acompanhe com cracks de queijo.








terça-feira, 13 de março de 2018

Chá de limão com canela, mel e gengibre - O chá da minha mãe para a tosse!

Sem medidas, tudo a olho e a gosto. 😃😃😃 É bom para a tosse e tem um cheirinho a arroz doce... que nos vos digo!!! 😂😂😂😂😂


Ingredientes:

  • Casca de limão (só a parte amarela - usei 3 lascas ) 
  • Raiz fresca de gengibre (usei 3cm)
  • 1 Pau de canela
  • Mel (usei 2 c. de sopa)
  • 1/2l de água

Preparação:
- Coloque água no fervedor.
- Lave e descasque o limão. Corte 3 tiras da casca de limão e coloque num fervedor.
- Descasque a raiz de gengibre e coloque-o dentro de um infusor de chá. Coloque dentro do fervedor também.
- Junte o pau de canela e o mel.
- Ligue e deixer ferver.
- Sirva.

Nota
- Se não tiver um infusor coloque o gengibre directamente no fervedor e no final coe o chá.
- Eu faço sempre cerca de 1/2l de cada vez.



segunda-feira, 12 de março de 2018

Bolo inglês com erva-doce


E com um fim de semana de chuva intensa nada como um delicioso bolo com um chá quentinho!



Ingredientes:

  • 1 Chávena (de chá) de manteiga
  • 1 Cgávena (de chá) de açúcar
  • Raspa de 1/2 Limão
  • 4 Ovos
  • 2 Chávenas (de chá) de farinha
  • 2 Colheres (de chá) de erva-doce
  • 2 Colheres (de sopa) de vinho do Porto
  • 100gr de fruta cristalizada
  • Manteiga, farinha, sal, noz-moscada e açúcar em pó q.b.

Preparação:
- Ligue o forno a 180ºC.
- Unte uma forma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha. 
- Bata a manteiga com o açúcar e misture a raspa de limão, sem parar de mexer.
- Envolva os ovos. A seguir junte a farinha ao preparado.
- Acrescente uma pitada de sal e de noz-moscada, a erva-doce, o vinho do Porto e a fruta cristalizada picada.
- Verta na forma e leve ao forno, durante 40 minutos.
- Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.






sexta-feira, 9 de março de 2018

Bifes de peru enrolados em espinafres e alheira



Ingredientes:

  • 3 bifes de peru
  • 1 Alheira de Mirandela (Eurofumeiro)
  • Espinafres
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Alhos
  • Picante 
  • Azeite
  • Margarina
  • Sumo de limão

Preparação:
- Corta-se cada bife em três (são grandes). De seguida tempere os bifes com sal, pimenta, alhos esmagados com casca e sumo de limão.
- Por cima de cada bifinho coloque as folhas de espinafres previamente lavadas e secas. A seguir coloque alheira, previamente aberta e retirada da pele, aos pedacinhos. Coloque mais folhas de espinafres por cima. 
- Enrole cada bife e prenda-o com um palito.
- De seguida coloque  numa frigideira um pouco de azeite e se quisermos também um pouco de  margarina. Junte o piripiri. Quando estiver quente junte os bifes. Frite-os lentamente até estarem douradinhos de ambos os lados e bem passados. 
- Acompanhe com arroz branco agulha Bom Sucesso e uma salada. 




quarta-feira, 7 de março de 2018

Almôndegas de peixe



Ingredientes:

  • 700gr de filetes de pescada congelados
  • 1 Ovo
  • Farinha q.b.
  • Salsa picada q.b. (Aromáticas Vivas)
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 1 Lata de tomate pelado
  • 1 Tomate fresco
  • 1,5dl de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Farinha para polvilhar q.b. 
  • Erva azeda q.b. (Aromáticas Vivas)
Preparação:
- Deixe os filetes descongelarem. A seguir passe-os por água fria, seque-os e corte-os em pedaços. Coloque-os no robot e ligue-os até ficarem desfeitos. Retire para uma tigela e tempere a gosto com sal, pimenta. Junte o ovo, a farinha e a salsa picada, misture muito bem até ficar uma mistura moldável.
Retire pequenas porções da mistura e molde bolinhas com essa mesma mistura. Coloque-as num prato previamente polvilhado com farinha.
Descasque a cebola e os alhos e pique tudo. Deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado, o vinho, e mexa; deixe cozinhar durante cinco minutos. Tempere de sal e pimenta e acrescente as almôndegas. Tape e deixe cozinhar durante 15 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando. Uns minutinhos antes de desligar adicione a erva azeda.
- Acompanhe com massa a gosto cozida em água e sal.



segunda-feira, 5 de março de 2018

Hambuguer em bolo do caco com bacon, cebola e cogumelos caramelizados com espinafres e breadbits


Ingredientes:

  • 2 Hambúrgueres
  • 2 Ovos
  • Bolos do caco 
  • 1 Cebola
  • Cogumelos frescos
  • 2 Fatias de bacon
  • 2 Fatias de queijo flamengo
  • Espinafres congelados q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Molho de alho com alho fresco (Paladin)
  • Breadbits (Rialto)
Preparação:
- Numa frigideira anti aderente coloque um fio de azeite. Junte a cebola às rodelas e deixe refogar lentamente. Adicione sal e pimenta a gosto. Quando estiverem doudarinhas adicione o bacon e os cogumelos cortados às fatias e deixe corar.
- Finalmente adicione os espinafres já descongelados e escorridos.
- Deixe cozinhar. Rectifique os temperos e adicione o piripiri com alho e louro.
- Quando estiver praticamente cozinhado junte os dois hambúrgueres. Tempere.
- Vire do outro lado e quando estiver médio / bem passado, coloque por cima dos hambúrgueres as fatias de queijo. Deixe derreter.
- Entretanto estrele os dois ovos.
- De seguida monte o hambúrguer. Por cima adicione junte os breadbits e o molho de alho com alho fresco.




domingo, 4 de março de 2018

2.000.000 de visualizações

Obrigada
💗💗💗

Chegar a casa e ver que cheguei aos 2.000.000 de visualizações no blog é para mim uma imensa alegria.

Tudo graças a vocês. Muito muito obrigada


Aproveito para pedir, se o quiserem fazer, claro, dar um gosto na minha página de facebook



sexta-feira, 2 de março de 2018

Doce de abóbora porqueira

E quando os doces estão quase a acabar... sai um doce de abóbora porqueira. Uma variedade diferente de abóbora e um doce bem guloso.



Ingredientes:

  • 2 Kgs de abóbora
  • 1 kg de açúcar
  • 1 Pau de canela
  • Sumo de 1 limão
Preparação:

- Comece por tirar a casca e cortar a abóbora em pedaços.
- Num tacho coloque o abóbora, o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela. Deixe cozinhar em lume brando até a abóbora começar a ficar desfeita e até obter o ponto estrada ou estar a gosto. Eu gosto do doce bem grossinho e de ir apanhando uns pedacinhos.
- Retire do tacho e coloque em frascos devidamente esterilizados. Feche bem os frascos e vire-os com a tampa para baixo até estarem frios, para criar vácuo e aguentarem mais tempo e em perfeitas condições.