terça-feira, 25 de março de 2014

Parceria Salsicharia Alpalhoense

É com enorme satisfação que comunico a nova parceria entre o Blog Prato Caseiro e a Salsicharia Alpalhoense.


 
 
 
Para quem não conhece a Salsicharia Alpalhoense está situada no nordeste alentejano, mas propriamente na freguesia de Alpalhão. Estamos a falar de uma empresa familiar que conta com mais de um século de existência.
 
A arte e o sabor são duas peças fundamentais para a base deste sucesso e para a produção de enchidos de elevada qualidade.
 
Em 1988 foram realizadas obras de remodelação, ainda assim, mantiveram-se os métodos tradicionais de fabrico.
 
Os enchidos da Salsicharia Alpalhoense são confeccionados a partir de carnes criteriosamente selecionadas, que são posteriormente migadas e temperadas. Segue-se a fase da maturação e depois o enchimento através da tripa natural e finalmente a cura feita em fumeiro de lenha de azinho.
 
É esta aliança entre a tradição e a modernidade que permite obter produtos de excelência e de elevada qualidade, cujo sabor será sempre relembrado.

 
O meu muito obrigada à Salsicharia Alpalhoense pelo produtos fantásticos enviados. Podem ver aqui os seus produtos.

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